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中国的春节和茶关系介绍

元宝茶最初流行于南宋临安今杭州。当时是大户人家在春节时接人待客必备的茶.它所表达的意思是祝福客人在新的一年里吉祥如意,财运亨通.杭白菊象征吉利,金橘象征富贵,橄榄象征金元宝。橄榄,金橘,菊花在碗中起伏象征对客人的欢迎,好客和祝福。正山小种泡元宝茶用盖碗泡皆多。选料时,杭白菊要成朵,不杂,不散,不艳,不碎,朵朵菊花白叶生辉,生机勃勃。金橘贵在鲜黄,结实透亮。橄榄特显黄皮,结实,透亮,果皮细腻。

沏泡完整的元宝茶又称元宝汤.茶汤金黄,汤色明亮,碗底无碎物清澈明亮,汤面无碎物,汤内没有杂碎菊花花瓣。朵朵白菊展开饱满,菊花聚散有致.显露碗中”花中有元宝,汤面有菊花”.水量以八分为宜,可以略多,不可偏少。元宝茶泡法:要经初泡即或温润泡,在三分之一汤面整理茶叶换碗或翻杯。元宝茶一般可放或不放茶叶,如果要放首先征求客人的意见.茶叶可放红茶,绿茶。红茶放九曲红梅,绿茶放西湖龙井。西湖龙井沏泡元宝茶也可放少量冰糖。本文由和茶网原创,转摘请注明出处。

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